*

タピオカミルクティーは台湾で人気! そして2019年の日本で爆発的人気に・・・原料キャッサバには毒性があった?

タピオカやキャッサバという言葉を最近よく耳にするようになり、パンナコッタやナタデココのような一大ブームが2019年の日本に巻き起こり、台湾で人気のタピオカミルクティーを出す店が増えてきています。

 

 

 

 

しかしそんなタピオカにも弱点が・・・原料のキャッサバには毒性があったのです。

 

 

台湾人ユーチューバーが作る、なんちゃってタピオカミルクティーの簡単レシピも大公開します。

 

是非最後までご覧くださいね(^_-)-☆

 

 

 

 

 


タピオカとは?(ウィキペディアより)

 

 

タピオカ (葡: tapioca、木薯) は、トウダイグサ科のキャッサバの根茎から製造したデンプンのことで、お菓子の材料や料理のとろみ付けに用いられています。

 

 

その他つなぎとしても用いられていて、紙の強度を上げるための薬剤の原料としても重要視されています。

 

 

 

キャッサバの世界総生産量は、約1億2000万トン(2012年)と言われていて、主な生産地としてはナイジェリアやブラジル、インドネシアやタイなどとされています。

 

 

 

 

 


キャッサバに毒性が?

 

 

 

 

実はキャッサバには、有毒な成分であるシアン化合物が含まれているので、食用にするためには毒抜きの処理が必要なのです。

 

 

 

 

生産地から生食の状態で日本に輸入することは禁止されていて、葉を発酵させた後に有毒な成分を除去して、加工されたキャッサバだけが日本への輸入を許可されています。

 

 

ジャガイモにも芽の部分にソラニンという毒が含まれていて、家庭で料理する時にも皮をむいて芽を取り除いてから茹でたりするので、同じ感覚だと思われます。

 

 

 

キャッサバの根茎から取ったでんぷんを水で溶いて加熱し、粒状にしてから乾かすとタピオカパールになります。

 

 

 

これをアイスミルクティーなどに入れて飲むと、タピオカのもちもち食感も一緒に楽しめて、また美味しいのです。

 

 

 

 

 

 


なんちゃってタピオカミルクティーの作り方

 

 

さてここからが本題なのですが、台湾で人気のタピオカミルクティーを、台湾人ユーチューバーが、なんちゃってタピオカを作って本物と変わらないタピオカミルクティーの味を出しているので、そのレシピをご紹介してみたいと思います。

 

 

 

 

材料(1人前)

・片栗粉 50g
・黒糖 15g
・水 50cc
・黒みつ 適量

 

 

作り方

1.鍋に黒糖と水を入れて火にかける(弱火)

 

2.沸いてきたら、すぐ片栗粉を入れかき混ぜる

 

3.火を止め少し冷めてきたら、手に取ってお団子にしていく(パチンコ玉くらい)

 

4.お湯を沸かして、その中にお団子の生タピオカを入れて、浮き上がってきてから20分茹でる

 

5.火を止め30分おき、網ですくいあげる

 

6.甘味つけとして黒みつを鍋に入れて火をつけ、とろ火でタピオカに絡ましていく

 

7.黒みつが絡みつき無くなったら、もう少し黒みつを足して絡ませる

 

 

 

 

以上で完成です。

 

 

 

後はグラスに、氷とタピオカパールとミルクティーを注げば、なんちゃってタピオカミルクティーの完成です!

 

 

 

台湾人ユーチューバーが、なんだか美味しそうに飲んでいるので、きっと美味しいんだと思います。

 

 

 

 

 


まとめ

 

今流行りのタピオカを使ったドリンクは、いろいろアレンジできるので種類も豊富だと思います。

 

 

気になるのは少し毒性のあるキャッサバを使っているということで、処理されて輸入されてきていますが、大量に摂取すると栄養過多になり消化にも悪いので、気を付けなければいけないということです。

 

 

 

私は消化に良さそうな、なんちゃってタピオカを作って、アレンジドリンクに挑戦してみたいと思います。

 

 

 

また結果が出たら報告させていただきますね^^

 

 

 

最後まで読んでいただきまして、ありがとうございました。

スポンサードリンク







関連記事

やる気が出ない・・過重労働や睡眠不足、食欲不振などによる副作用で「やる気」が減退・・・改善法とは?

仕事をするにも「やる気」が出ない・・休日にする事がなく過ごしてしまう・・そんな精神的要因からくる倦怠

記事を読む

(特集)高齢者の5人に1人は認知症? 64歳以下の若年性認知症も年々増加! スッキリ3DAYSで認知症を考えよう。

朝の情報番組スッキリで、本日(8日)から3日間に渡って認知症について放送され、もの忘れとは違う若年性

記事を読む

またまた吉本不祥事!チュートリアル徳井が、所得隠しと1億1,800万円の申告漏れで、放送中止番組が続出~今後はどうなるのか?

お笑いコンビ「チュートリアル」の徳井義実(44)が、自ら設立した会社「チューリップ」で、約2,000

記事を読む

焼肉ドラゴの八丁堀店に、花畑牧場の田中義剛社長がダメ出し徹底立て直し開始!

「坂上&指原のつぶれない店」の新企画で、天才ビジネスおじさんの田中義剛が、芸能人の店を立て直

記事を読む

ドーパミンはやる気と若さのバロメーター! いつまでも若くいられて、積極的に行動できる秘訣とは?

「やる気」がドーパミンの放出と密接に関係し、またいつまででも若くいられるコツにもドーパミンが一役買わ

記事を読む

渡辺大 マドリードの地で「日本ワイン」の美味しさをアピール!

渡辺謙さんの息子渡辺大(33才)が、スペインのマドリード国際映画祭で「最優秀外国語映画主演男優賞」を

記事を読む

花粉症対策グッズ 今年も花粉の飛び交う季節が・・・手元に置きたい花粉症対策グッズとは?

花粉の季節は本当に辛いという方が年々増えてきていて、新陳代謝が活発な若年層に増えてきていますが、花粉

記事を読む

前澤友作社長は、現代アートの普及活動及びアーティストの活動支援を目的とした公益財団法人 現代芸術振興財団の会長でもあった?

今話題のZOZOTOWN(スタートトゥデイより社名変更)の前澤友作社長(43才)は、現代芸術振興財団

記事を読む

仮装しているから言える「ごめんなさい!」 スッキリ!タッチで仮装している親子連れに調査・・・「えっ?初めて知った!」

渋谷のスクランブル交差点は、今年も沢山の人達で賑わいましたが、少数の身勝手な人達によって軽トラが横倒

記事を読む

花粉症と新生活スタートからのストレスは、新たな病気を引き起こす要因・・・注意!

新生活がスタートする春は、花粉の飛ぶ季節でもあり、お花見で楽しい時期でもあるのに、どこか不安で神経が

記事を読む

スポンサードリンク







Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

スポンサードリンク







リラックス効果抜群!40℃で10分、寒い冬を正しい入浴法で快適に

健康的で体に良い入浴時間とお湯の温度についてを、朝の情報番組で紹介して

YouTubeチャンネル開設の次の日に、新会社「株式会社LONDONBOOTS」を設立

お笑いコンビのロンドンブーツ1号2号の田村淳(45)が1日、YouTu

ゲーム依存症の確率は4人に1人・・・やめたくてもやめられないゲーム「ゲーム障害」は病気と認定され、対策が求められている?

ゲーム依存症は健康被害にも繋がり、ゲーム依存症に関する全国調査が行われ

パソコン、1人1台時代到来!いよいよ全小中学校でパソコン配置へ・・・

パソコンが小中学校で1人1台の時代がやってきたことで、いよいよ日本国内

年末になると、なぜ忙しくなるのでしょう?「師走(しわす)」の名の通り、走り回るくらい忙しい12月をのんびり過ごすことはできるのでしょうか?

年末に近づけば近づくほど忙しさを増すのは、年末にクリスマスや忘年会、お

→もっと見る

  • スポンサードリンク



PAGE TOP ↑