ウーバーイーツの経営方針・社員教育はどうなっている? 依頼先ラーメン店とのトラブル「土下座して謝れ!」

ウーバーイーツは米・ウーバーが2014年に立ち上げた、アメリカのオンラインフード注文・配達サービスで、カリフォルニア州サンフランシスコに拠点を置き、2016年に日本でもサービスが開始されましたが、ウーバーイーツの経営方針 …

「から好し」がタピオカの後を埋める? 唐揚げ専門店の出店でタピオカ店の需要減

からあげテイクアウトがコロナ禍の影響もあってブームとなり、唐揚げ専門店の出店が相次いでいて、すかいらーくグループもファミリーレストラン「ガスト」店内に、唐揚げ専門店「から好し」を併設する方向で、ガスト全店に展開する準備を …

忘年会・新年会シーズンで、コロナ禍での分科会の提言 少人数での会食を・・・

年末年始、忘年会・新年会シーズンで、飲む席が増えていく時期ですが、食事をしたりお酒が入って気が大きくなったり、ついつい大声を出して飛沫感染も考えられる状況下で、その場でクラスターが発生する恐れもあるので、オンライン飲み会 …

コロナ禍のクリスマスは、ちょっとリッチなケータリングサービスで・・・

クリスマスが近づき、コロナ禍の今年はホームパーティーが主流になりつつありますが、ちょっとリッチなケータリングサービスでの高級料理で、パーティーに彩りを加えるのも、外出禁止で気が滅入っているクリスマスを少しでも演出できるの …

コロナ禍で収入がゼロ!この業界は終わった・・・仕事の依頼が入らない配膳スタッフの嘆き

コロナ感染拡大により仕事を失い収入ゼロになり、年齢から宅配デリバリーの仕事や、覚えることが多く夜間シフトもあるコンビニ定員など、働き出しても長続きしない状態で現状は大変です。   ホテルの宴会場やレストランのホ …

消費税は10%になり軽減税率の商品も定着! 逆累進性は今も一般庶民を苦しめている?

2019年10月1日から消費税は8%から10%に上がり、同時に軽減税率制度が適用され、それは日常生活に最低限必要とされているものが対象商品となり、しかし逆累進性が著しく一般庶民を苦しめる結果にはなりましたが、現在は当たり …

タピオカブームはいつまで? 過熱するタピオカブーム・・・その裏側で悪質業者も出現? そして東京タピオカランドも・・・

いまやドリンクだけではなく、デザートやサンドイッチ、お寿司やラーメンにまで幅を広げているタピオカですが、キャッサバを原料とするタピオカのもとである粉末や、解凍してすぐ使える冷凍タピオカの供給が間に合わなくなってきていて、 …

土用の丑の日、令和元年7月27日(土)にウナギを・・・その「土用」とはいったい何?

よく土用の丑の日にウナギを食べると、夏バテしないと言って挙って食べに行くので、鰻屋さんがフル回転して、忙しい一日になります。   土用の丑の日の「土用」とは、一体なんのことを言っているのか調べてみました。 &n …

キャッサバとジャガイモには、どんな違いがあるのでしょう? タピオカで有名なキャッサバを主食とする国とは・・・

キャッサバは、日本ではタピオカとしてドリンクに混ぜて飲まれていますが、トウダイグサ目トウダイグサ科の、イモノキ属の熱帯性植物であり、和名としてはイモノキ(芋の木)と名付けられています。   なんだかとっても複雑 …

タピオカミルクティーは台湾で人気! そして2019年の日本で爆発的人気に・・・原料キャッサバには毒性があった?

タピオカやキャッサバという言葉を最近よく耳にするようになり、パンナコッタやナタデココのような一大ブームが2019年の日本に巻き起こり、台湾で人気のタピオカミルクティーを出す店が増えてきています。   &nbsp …